素火锅

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素火锅，配以营养价值很高的菇类，豆制品，品种多一些，量少而精，营养是非常丰富的。汤底可清淡，也可酸辣什么的，过嘴瘾很爽歪歪！这素火锅要想好吃呢，推荐放点“素味精”，没有素味精的话呢，就得靠蘸酱汁啦。我的蘸酱汁秘笈是放 2 勺子花生酱，花生酱营养丰富，口感也非常棒，素食材的火锅一样吃起来美美的～～

素火锅的用料

腐竹 2 片 姬菇 1 小撮
粉丝 1 团 鲜香菇 5 朵
豆腐泡 5 个 番茄 2 个
生菜 半斤 汤料：红枣，黄芪，党参 若干
蘸酱料：葱，芝麻，蒜瓣 若干 芝麻酱 2 调羹
生抽 2 调羹 盐，油 适量

素火锅的做法

素火锅的做法图解1

步骤1

火锅素食材就是各人喜好的体现啦，推荐菇类和豆制品，富含蛋白质成分～
素火锅的做法图解2

步骤2

蘸酱汁呢，用些葱，香菜，蒜瓣，加上花生酱或者芝麻酱都可以的～
素火锅的做法图解3

步骤3

清水锅，放几颗红枣，几片黄芪，党参切段，丢锅里煮沸～
素火锅的做法图解4

步骤4

番茄可以随意，我是喜欢放的，一个是番茄有番茄的营养，另一方面搭配颜色也漂亮一些～
素火锅的做法图解5

步骤5

然后就是耐煮的菇类啦，豆腐泡也一起丢进去，把菇类煮熟～
素火锅的做法图解6

步骤6

这个是“素味精”，某宝有售的，放 1 g即可～
素火锅的做法图解7

步骤7

最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了～
素火锅的做法图解8

步骤8

蘸酱汁：使用平底锅热油，把葱，芝麻和蒜蓉爆一下，入盐适量，生抽 2 调羹。起锅后拌入 2 调羹花生酱～
素火锅的做法图解9

步骤9

有了蘸酱汁，素火锅也美味～
素火锅的做法图解10

步骤10

这个是素味精，由蔬果类萃取的精华，针对素食朋友的调味品，某宝有售～
素火锅的做法图解11

步骤11

成份～

素火锅的烹饪技巧

由于现在是夏天，所以也懒得“抱”电磁炉啦，菜谱是“火锅”，其实步骤是这样“演绎”滴，那个炉灶，大家就忽视一下吧，姑且把它当电磁炉来看就好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 中国菜 家常菜 晚餐 午餐

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