腰果莴笋肉丁

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下午收到了豆果试用的味事达酱油，拆开包装后立即在厨房拿起汤匙倒了一点出来试试口感，果然香味浓郁，作小炒、焖烧、卤菜能完美胜任，今晚做的这份腰果莴笋肉丁，调入小小一汤匙味事达酱香鲜，整个菜的色泽和香味提升了不少。它的浓度和一般的酱油比较，要浓稠很多，闻起来特别醇香。非常感谢豆果网和味事达提供的试用机会~

腰果莴笋肉丁的用料

瘦肉 100克 莴笋 1根
腰果 30粒 盐 少许
油 适量 鸡粉 少许
味事达酱香鲜酱油 1小勺 胡椒粉 少许
淀粉 1汤匙

腰果莴笋肉丁的做法

腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

瘦肉洗净沥干水，切丁；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

肉丁放入碗中，调入盐、胡椒粉、鸡粉、搅拌片刻，再加上淀粉、最后加上少许食用油再次搅拌均匀，腌制20分钟左右；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

腌制肉丁的同时，取出酱油、莴笋、腰果；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

莴笋去皮洗净，切丁，腰果用清水冲洗一下，沥干水；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

热油锅，倒入腰果油爆片刻；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

表面焦黄色时捞起，放凉；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

继续热锅，原油炒肉丁，炒至肉丁表面发白；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

调入味事达酱油；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解9

步骤9

翻炒片刻，让肉丁入味熟透；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解10

步骤10

将肉丁铲起，放在一旁；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解11

步骤11

倒少许油，加入上莴笋丁大火翻炒片刻；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解12

步骤12

调入少许盐；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解13

步骤13

倒入炒好的肉丁；
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解14

步骤14

熄火，倒进腰果拌匀即可铲起。
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解15

步骤15

成品图
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解16

步骤16

成品图
腰果莴笋肉丁#酱香鲜#的做法图解17

步骤17

成品图

腰果莴笋肉丁的烹饪技巧

腰果略炸片刻捞起，放凉后变得酥脆。出锅后撒在菜的上面也可，千万不要和其他食材同炒，否则软绵绵口感不好。肉丁腌制时加入了少许盐，炒过后最好先试试咸度再决定是否加盐。将莴笋换成西芹也可以，做法差不多，西芹要焯水去除涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-26

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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