酱香肉沫烧茄子

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浓油赤酱给你的味蕾不一样的感受。

酱香肉沫烧茄子的用料

五花肉 100g 圆茄子 1个
甜面酱 20g 大蒜 3瓣
糖 适量 蚝油 适量
盐 适量 生抽 2小勺

酱香肉沫烧茄子的做法

酱香肉沫烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子削皮切滚刀块。
酱香肉沫烧茄子的做法图解2

步骤2

热锅凉油将蒜片，姜丝煸出香味后，肉沫放入锅内翻炒，肉沫颜色发生变化后将甜面酱放入适量，继续翻炒几下即可装盘备用。
酱香肉沫烧茄子的做法图解3

步骤3

将切好的茄子放入油锅内炸至金黄盛出。
酱香肉沫烧茄子的做法图解4

步骤4

锅中无需放油，把炸好的茄子放入锅内，再依次放入生抽，糖，盐，少许蚝油，开水，等水开后转入小火加盖慢炖，汤汁变少而粘稠时即可出锅。
酱香肉沫烧茄子的做法图解5

步骤5

出锅后将炒好的肉沫改在茄子上。香喷喷的酱香肉沫茄子可以品尝了。

酱香肉沫烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 良辰美景61 编写，未经授权不得转载

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