私家烧茄子

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倾城忆红尘
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做法其实很简单，茄子配上西红柿和青椒很好吃，香而不腻，酸辣爽口，超级下饭哦

烧茄子的用料

茄子 2个 小番茄 适量
青椒 1个 大蒜 适量
葱 适量 花椒 适量
干红椒 适量 豆瓣酱 适量
盐 适量 鸡精 适量
白糖 适量 老抽 适量

烧茄子的做法

私家烧茄子#夏日时光#的做法图解1

步骤1

茄子洗净切大块
私家烧茄子#夏日时光#的做法图解2

步骤2

入油锅炸
私家烧茄子#夏日时光#的做法图解3

步骤3

炸到金黄变软时捞出
私家烧茄子#夏日时光#的做法图解4

步骤4

葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开
私家烧茄子#夏日时光#的做法图解5

步骤5

另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味
私家烧茄子#夏日时光#的做法图解6

步骤6

加入西红柿翻炒出汁
私家烧茄子#夏日时光#的做法图解7

步骤7

加入少许水烧开
私家烧茄子#夏日时光#的做法图解8

步骤8

加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀
私家烧茄子#夏日时光#的做法图解9

步骤9

青椒切开
私家烧茄子#夏日时光#的做法图解10

步骤10

加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅

烧茄子的烹饪技巧

1、最后加入青椒口感更鲜辣 2、茄子和西红柿很配，可以用大西红柿，我是家里没有了就用的圣女果 3、茄子一定要炸到全部变软才会好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 倾城忆红尘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 香 晚餐

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