孜然藕丁

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放了孜然，有点象烧烤的味道，做好了冷吃热吃都可以，很香。

孜然藕丁的用料

藕 500g 大葱 50g/2根
干辣椒 25g/剪成段半饭碗 盐 4g/2茶匙
鸡精 3g/2茶匙 孜然粉 5g/5茶匙
食用油 75ml

孜然藕丁的做法

孜然藕丁的做法图解1

步骤1

藕刮皮洗净，切丁（约10X10X10mm），切好后再洗一遍，将淀粉洗净。葱切3mm长的葱花。干辣椒剪或切为10mm 左右长的段（籽分开不要）。
孜然藕丁的做法图解2

步骤2

藕丁入锅，水开后煮3分钟，捞出沥干水备用。
孜然藕丁的做法图解3

步骤3

小火，油入锅烧5成热，下干辣椒炒至颜色开始变深。
孜然藕丁的做法图解4

步骤4

转中火，下葱花爆香。再放入藕丁 炒至表面有点发干，约1分钟。
孜然藕丁的做法图解5

步骤5

放入盐、鸡精、孜然粉，炒1分钟，起锅。
孜然藕丁的做法图解6

步骤6

装盘。

孜然藕丁的烹饪技巧

藕丁煮后一定沥干水，油要放足量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

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分类： 川菜 炒 孜然味 爽口 晚餐

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