6寸蛋糕

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June309
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第一次过生日用自己做的

6寸蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 33g
白砂糖 33g（蛋白）+13g（蛋黄） 油 20g
牛奶 20g 淡奶油 250g

6寸蛋糕的做法

6寸蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、油、糖，搅匀。筛入粉，拌匀。

步骤2

蛋白分次加糖打发成干性发泡。同时，烤箱预热，上下火，180度，10分钟。

步骤3

取一部分蛋白霜拌入蛋黄中，切记从下往上拌，边拌边转盆。把混合物倒入蛋白霜中，从下往上，拌匀。

步骤4

倒入蛋糕模内，震出大的气泡，也使表面变平整。搁烤架上，放入烤箱。150度，40-45分。

步骤5

拿出蛋糕模，震一下后，倒扣在烤架上。烤架可以翻面放，这样下面就有空间了。既不会使蛋糕碰到桌面，又能凉得快。

步骤6

待凉后，脱模。备用。

步骤7

淡奶加少许糖打发，一部分抹在表面。一部分装入裱花袋中随意发挥裱出图案。我用一部分加入了紫薯粉，这样就有颜色了。
6寸蛋糕的做法图解8

步骤8

最后用水果点缀，我用了蓝莓。

6寸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 June309 编写，未经授权不得转载

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