香辣烤鱼（无烤箱版）

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Mariokong
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用家剩的青菜！想还原一道烤鱼！可是没有烤箱！怎么办！想到在有的饭店吃烤鱼有的用的是油炸的！我想我可以用煎的呀！省油！

香辣烤鱼的用料

鱼 一条 土豆 一个
芹菜 3～5根 鲜豆皮 1～2张
千叶豆腐 1块 洋葱 1个
木耳 适量 葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量 火锅底料 适量
香叶！桂皮！草果！肉扣！麻椒！红辣椒！灯笼椒！ 适量 香菜！香葱！ 适量
还可以加茄子！角瓜！金针菇等！

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼（无烤箱版）的做法图解1

步骤1

1鱼用料酒，花雕酒，盐，葱姜蒜，腌制30分钟！
香辣烤鱼（无烤箱版）的做法图解2

步骤2

2在腌鱼的时候我们来处理配料！将该切的切好，备用
香辣烤鱼（无烤箱版）的做法图解3

步骤3

3小料也处理好！我还切了点肥肉！想提提油香，但是没有起到效果！
香辣烤鱼（无烤箱版）的做法图解4

步骤4

来一个全家福吧！这里没有看见茄子和角瓜！他们这个时候还在冰箱里躺着呢
香辣烤鱼（无烤箱版）的做法图解5

步骤5

5烧水！把飞水的配料飞水备用！
香辣烤鱼（无烤箱版）的做法图解6

步骤6

6把需要油煎的！配料煎好！
香辣烤鱼（无烤箱版）的做法图解7

步骤7

7这时可以煎鱼了！我给弄段了！煎鱼可以先煎剩下的油在煎蔬菜尤其是茄子！油会变得干净点！
香辣烤鱼（无烤箱版）的做法图解8

步骤8

8用煎鱼的油下葱姜蒜，香料，辣椒，麻椒，豆瓣酱，和火锅底料，加少许的盐，鸡精，糖，五香粉，炒，炒好的底料盛出一半！将所有的都配料下锅翻炒！出锅放在盘子里！将剩余的底料倒入锅内加少量水！把鱼放进去煮！收收汤汁就行！想让鱼更入喂可以多加水都煮会！将煮好的鱼放在配菜上！放上香菜香葱就可以了！

香辣烤鱼的烹饪技巧

我也得配料可以过水！但是有的配料必须油煎！比如茄子！土豆！等！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 Mariokong 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 微辣 午餐 晚餐

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