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面包机拉丝面包
买了面包机好久了 ，每次都是一键式做面包 做出来的面包口感不好 组织粗糙，经过几次失败的经历之后 琢磨了各个步鄹这次终于成功的看到拉丝 柔软 上色均匀的吐司面包出现了。 把做法分享给大家吧。欢迎加Q一起交流烘焙之路扣扣：2625029664
面包的做法
步骤1
准备好方子上的材料 （我都是用称重器量的这样比较准确）面粉先过筛入面包桶
步骤2
酵母用常温水泡开 （10ml就够了）依次放入鸡蛋 糖 盐 牛奶。最后放入融化的酵母 。然后开始搅拌程序
步骤3
牛奶分次少量的加 根据面团的干湿度慢慢加入
步骤4
第一个和面程序 20分钟 切一团面看看面团揉的怎么样了。很容易破 而且沾手。继续和面 20分钟
步骤5
第二个程序完成。面团扩展的很好可以拉出膜了。可以进入下一个程序 第一次发酵
步骤6
就给他放面包机里发一个小时发到两倍大的时候即可取出来了。然后记得把面包机的搅拌叶取掉喔
步骤7
这时候的面团里面有气泡 用擀面杖来擀平 给面团拍气。来回十多个回和差不多了。
步骤8
排好气了就开始整个容吧。卷成自己喜欢的形状就好 没那么讲究 ，有点难看 ，大家凑合喔^_^
步骤9
接下来放入面包机让面团又涨到两倍大 大概面包桶六七分满就好了 。二次发酵就结束了。接下来送入烘烤模式咯
步骤10
开启烘烤模式 40分钟定时。中色 500g，接下来坐等收货。这是35分钟的样子 表面刷上一层油 或者蛋，我是觉得蛋太麻烦直接刷了橄榄油
步骤11
出炉啦 迫不及待瓣开，好香
步骤12
拉丝了 非常柔软
步骤13
放凉后开吃吧面包的烹饪技巧
1：酵母粉先融化再加入面粉里 2：第一次和面结束再加黄油继续和面3：牛奶不要一次放完 先放一半剩下一半慢慢加入混合均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-06-29
©本菜谱的做法由 嘉榕的美食Wendy 编写，未经授权不得转载
嘉榕的美食Wendy
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