猪肉圆白菜包子

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虚无的心
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看到我的用量表了吗？会不会郁闷啊！除了肉了酵母外其它的用量我是真不知道怎么写啊，难道谁作菜前还得备个称吗？再说了我又不当大厨，干嘛把什么都精确到克啊，我的菜我作主，只要是在合理的范围内大家想怎么做都可以。

猪肉圆白菜包子的用料

猪肉馅 330g 面粉 一碗半
圆白菜 半颗 葱，姜，花椒粉，盐 适量
生抽，老抽 适量 玉米油 适量
水，温水 适量 安其酵母 5g

猪肉圆白菜包子的做法

猪肉圆白菜包子的做法图解1

步骤1

半颗圆白菜，用水泡一会，可以去除农药残留。
猪肉圆白菜包子的做法图解2

步骤2

切碎，加盐，杀出里面的过多水分，否则和馅时会出水的。
猪肉圆白菜包子的做法图解3

步骤3

和馅，将花椒粉，生抽，老抽，盐，水，水要分几次加，每加一次就搅拌一会等水没了再加，直到肉馅盛泥状，再加入葱花和玉米油，再搅拌好。
猪肉圆白菜包子的做法图解4

步骤4

把菜攥一下去除水份，加入肉馅中。
猪肉圆白菜包子的做法图解5

步骤5

看这是做好的馅，这时候香味就出来了，闻着就很香啊！
猪肉圆白菜包子的做法图解6

步骤6

普通的饭碗，一碗半的面，其实包到后来面不够用了所以我觉得要全包完还得再加一碗面，不过我也没想全包了，如果剩下了，就放冰箱里，下次吃的时候再包，还是刚出锅的包子才是最好吃的。
猪肉圆白菜包子的做法图解7

步骤7

五克酵母加温水化开，加入面粉中。
猪肉圆白菜包子的做法图解8

步骤8

看刚和好的面团是这样的！
猪肉圆白菜包子的做法图解9

步骤9

发酵半小时到一个小时，关键看温度了。
猪肉圆白菜包子的做法图解10

步骤10

发好后，把面揉一下把里面的气泡一定要揉没了再分成小剂子。
猪肉圆白菜包子的做法图解11

步骤11

擀成中间厚，边缘薄的面片
猪肉圆白菜包子的做法图解12

步骤12

放馅包包子
猪肉圆白菜包子的做法图解13

步骤13

捏了一半的包子，这个我完全是自学的，包得不太好看。请将就看一下。
猪肉圆白菜包子的做法图解14

步骤14

包好后，上开水锅大火上气后该成中火，共蒸十五分钟左右。这是开锅后的样子。
猪肉圆白菜包子的做法图解15

步骤15

我蒸了两层，这是第二层。

猪肉圆白菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-29

©本菜谱的做法由 虚无的心 编写，未经授权不得转载

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