酱烧茄子

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Andy8645
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第一次参加豆果活动，有幸获得味事达酱香鲜试用，真的太开心了，非常感谢豆果，感谢味事达！味事达酱香鲜采用非转基因脱脂黄豆，0添加香精工艺，6个月足酿，酱香浓郁、纯正，味事达酱香鲜酱油的氨基酸态氮含量，属于特级酱油、可用于佐餐和烹调，尤其适合焖制和炒菜，香味浓郁！美味无添加，不管是品质、色泽、鲜味，绝对可以放心食用，安全健康！今天用味事达酱香鲜做了酱烧茄子，简直太美味了，先上成品，色香味具全！

酱烧茄子的用料

长茄子 2根 螺丝椒（青椒） 2个
小葱 适量 生姜 适量
大蒜 适量 面粉 适量
淀粉 适量 味事达酱香鲜酱油 适量
盐 适量 白糖 适量
鸡精 少许 食用油 适量

酱烧茄子的做法

酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

准备长茄子两个，洗净
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

2：不用去皮，切成滚刀块，用清水浸泡一会
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

3：螺丝椒两个洗净，切块备用（吃不了辣的也可选择青椒）
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

4：准备葱姜蒜，姜蒜切片，葱切段
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

5：茄子泡好后将水倒掉，沥干水分后倒适量面粉进去，两手握住盆颠一颠，让每块茄子均匀裹上面粉
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

6：锅里倒油，比平时炒菜稍多一些，烧至八成热时调中火
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

7：将茄子块一个个放进去慢慢炸，炸至金黄色且表面变硬即可捞出，喜欢略焦点的可以多炸一会
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

8：炸过的茄子明显缩水，比原来量少好多
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解9

步骤9

9：取一个小碗，放入两勺淀粉，加水调成水淀粉备用
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解10

步骤10

10：锅留少量底油，将葱姜蒜倒进去炒香
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解11

步骤11

11：然后倒入适量味事达酱香鲜，适量盐、糖、鸡精炒匀，再将刚才调好的水淀粉倒进去，也可少加点老抽进去调色
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解12

步骤12

12：酱汁炒香后把青椒倒进去翻炒
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解13

步骤13

13：然后再倒入炸好的茄子块快速翻炒，待茄子块裹满汤汁就可以关火了
酱烧茄子#酱香鲜#的做法图解14

步骤14

14：出锅装盘，有没有很疑惑啊，色香味具全，简直太美味了！有喜欢的朋友也可以选择味事达酱香鲜，独特的香味，浓郁、纯正，为家人盛上不一样的美味，回味无穷…

酱烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 Andy8645 编写，未经授权不得转载

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