巧克力软心曲奇

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Vivi优酱
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vivi做的这款巧克力软心曲奇的灵感来自前几天做的巧克力熔岩，这款曲奇完成后外表是酥脆的，而内里是软软的，给人的感觉就像是嘴硬心软…黑巧克力脂肪量相比较其他巧克力要低很多，爱吃甜食的各位可以不用太过于担心会发胖的很厉害哦～～如果觉得黄油味重可以滴一到两滴香草精哦

巧克力软心曲奇的用料

低粉 250g 糖 40g
黄油 125g 黑巧克力（75%） 55g
鸡蛋 2个

巧克力软心曲奇的做法

巧克力软心曲奇的做法图解1

步骤1

黄油➕糖搅拌均匀
巧克力软心曲奇的做法图解2

步骤2

打蛋器打发至蓬松即可
巧克力软心曲奇的做法图解3

步骤3

鸡蛋液分3次加入黄油中
巧克力软心曲奇的做法图解4

步骤4

打至细腻蓬松即可
巧克力软心曲奇的做法图解5

步骤5

黑巧克力隔水融化
巧克力软心曲奇的做法图解6

步骤6

巧克力液稍稍冷却后加入黄油糊中，搅拌均匀
巧克力软心曲奇的做法图解7

步骤7

筛入低粉，并搅拌均匀
巧克力软心曲奇的做法图解8

步骤8

至无颗粒无粉末即可
巧克力软心曲奇的做法图解9

步骤9

烤盘铺上油纸，烤箱180度上下火预热5分钟
巧克力软心曲奇的做法图解10

步骤10

将面团分成一颗颗小圆球
巧克力软心曲奇的做法图解11

步骤11

用叉子压扁
巧克力软心曲奇的做法图解12

步骤12

不用太薄，不然中间就不软了
巧克力软心曲奇的做法图解13

步骤13

入烤箱，180度，中层，上下火烤20至25分钟即可
巧克力软心曲奇的做法图解14

步骤14

烤好后拿出烤箱凉一会儿
巧克力软心曲奇的做法图解15

步骤15

摆盘即可
巧克力软心曲奇的做法图解16

步骤16

vivi的方子能做出这个样子的盘子2盘…如果想多一点的，可以将小圆球做的稍微小一点

巧克力软心曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 Vivi优酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 下午茶 饼干

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