口水鸡〜超简单好吃到没朋友的（棒棒鸡）

5.3万浏览 570 收藏

ssssandy

＋关注

经常在外面吃口水鸡。自己琢磨了下发现自己原来可以做那么好吃！！简直惊艳到自己了。哈哈哈哈哈做法简单大家可以试一试哦。因为真的好好吃！！

棒棒鸡的用料

鸡腿 5个	花椒 40-50颗
辣椒面适量	葱两根
生姜 5片	炸花生米 40-50
熟白芝麻少许	辣椒油 1勺
酱油 4勺	醋 1勺
料酒 1勺	蒜 6颗
香菜少许	鸡汤 4-5勺

棒棒鸡的做法

步骤1

准备五个鸡腿洗干净，开几刀快熟一些。在锅中放入15颗花椒、5片姜、少许葱段煮至15-20分钟。捞起用筷子刺穿没留出血水即可。

步骤2

出锅后鸡腿用冰水泡凉。肉质更嫩哦。然后带好手套撕成这样

步骤3

蒜瓣切碎，记得蒜一定要多！加入四勺酱油一勺醋一勺料酒。口味因人而调整哦。葱和香菜切碎备用。

步骤4

二十颗左右花椒和辣椒面最小火抄出香味，再加入油搅拌一下就可以关火了。（花椒和辣椒容易焦，不用抄太久。油多放点）

步骤5

将图三图四，全部倒入事先撕好的鸡肉中。再倒入碾碎接近粉状的炸花生米、熟白芝麻和两勺辣椒油搅拌。

步骤6

上面再铺上大颗的花生米，完成！上桌哈哈哈。

棒棒鸡的烹饪技巧

做事好几次发现了，只放调料拌会有一点咸，所以提醒一下煮完鸡腿的鸡汤先不要倒。我是加了四五勺鸡汤（喝汤那种陶瓷汤勺，以上提到的一勺份量都是汤勺份量）。味道棒棒的！！中和了也不会咸，还有鸡汤的鲜味。花生米可以放多一下，特别香。辣椒的话因个人口味拉〜〜吃得了辣的可以多放。我不喜欢醋的味道所以只放了一勺。不过觉得刚刚好。酱可以边调边尝这样最准确了！另外好吃的秘诀有一个就是炸花生米打碎成接近粉状很碎的（但是不要特别粉的）一起放下去搅拌会很香！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 ssssandy 编写，未经授权不得转载

分类：家常菜凉菜午餐晚餐中国菜

ssssandy

一起来分享给朋友们看看吧：