榴莲千层雪

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默默、沫

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不知道从多久开始，我变得喜欢看别人品尝我做的美食，无论评价好与坏，留给我内心的，都是无法超越的满足感和存在感！

榴莲千层雪的用料

低筋面粉 160g	鸡蛋 2个
蛋黄 2个	细砂糖 45g
黄油 40g	牛奶 480g
淡奶油 300	细砂糖 25g

榴莲千层雪的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

用一半的牛奶加入过筛的低筋面粉，搅打至顺滑无颗粒

步骤3

两个全蛋+两个蛋黄，加入40g的细砂糖搅打均匀，黄油在微波炉里叮30秒，拿出呈液态，倒入，在加入剩下的牛奶，一起搅拌吧！

步骤4

然后将步骤①的面粉糊加入步骤②的蛋液里面，再次搅拌均匀，过筛备用！

步骤5

额～烙薄饼的过程手忙脚乱，所以没来得及拍照，就是小火烙薄饼，不用在锅里加油，一勺面糊摊平摊匀就可以了！我做的8寸的，平底锅我家的是直径26厘米的！大概一张薄饼用到50g面糊的样子，亲们可以大概的参考下

步骤6

薄饼烙好后记得一定要放凉哦！

步骤7

打发奶油！奶油要动物奶油哦！传说植物奶油对身体不好！奶油是需要打到干性发泡的！但是奶油如果打过头的话，是会水油分离的，给个小贴士，奶油准备好以后，开始做面糊的时候，就可以把奶油放在冷冻柜里冻着，现在在拿出来，比较容易打发，糖要分次加入，不能一下全加进去，边打边加糖，更容易让甜味均匀～此图就是已经打法好了的！完全可以倒过来，奶油不掉，传说中的倒杯不撒就是这个意思啦～