意面可以这样吃：意面肉末蛋饼

9854 浏览 114 收藏

筠子花树

＋关注

这是一道快手菜，也是一道非常适合早餐的速成菜品，简单的步骤，却会使意面呈现出不同的样态。青酱意面、海鲜意面、奶油培根意面、番茄肉酱意面……种种吃法过后给你来点不一样的吃法。全部制作完成需要大概20分钟时间，这个时间内，你还可以预热好烤箱，烤制一份美味的牛排大餐。这样的早餐，一定可以称为国王的早餐吧？

蛋饼的用料

意面一把约40g	瘦肉馅 120g
香菇 2个	鸡蛋 2个
葱花适量	盐 3g
生抽 10ml	生姜 4片

蛋饼的做法

步骤1

锅内水烧开

步骤2

烧开水的同时烧热炒锅，将肉末加葱花、料酒、生抽、姜片、切碎的香菇一起煸熟（小火即可）

步骤3

煸熟后将生姜捞出

步骤4

此时汤锅的水也煮开了，加入意面煮8分钟，捞出过凉水，沥干水分备用

步骤5

取一干净容器，将两枚鸡蛋、肉末和意面充分搅拌均匀

步骤6

平底锅烧热，滴入少量食用油，下锅煎到金黄飘香即可，加上大火热锅的时间，全程需要15分钟。煎时一定加盖，利用锅内水汽可以更快煎熟，而且口感不老

步骤7

取一盘子，将煎好的意面肉末煎饼盛出，至于切成什么形状食用，就各随心意了。

蛋饼的烹饪技巧

1 早晨做饭，最讲究统筹方法，所以两个锅子同时开动比较节省时间，实际上我会开动三个锅子，因为最后煎蛋饼时一定要用不粘锅，这样才能保证成品的完整性、完美性 2 香菇属于备选，可加可不加 3 食盐3g+10ml生抽如果感觉偏咸，还可以减少食盐用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

©本菜谱的做法由筠子花树编写，未经授权不得转载

分类：意大利面面条煎炒煮

筠子花树

一起来分享给朋友们看看吧：