八寸披萨，只发酵一次的！！！

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爱上烘焙，就要什么都尝试做做，味道不错，就是马苏里拉芝士放少了！！！

八寸披萨，只发酵一次的！！！的用料

普通面粉 400克	温水或者牛奶 200ml
糖 10g	盐 4g
黄油 40g	酵母 5g
披萨馅料材料	玉米适量
香肠适量	青椒适量
香菇适量	披萨酱或者（番茄酱）适量
马苏里拉芝士（200g）适量

八寸披萨，只发酵一次的！！！的做法

步骤1

先做披萨皮，我喜欢薄底的，这个量可以做3个--4个披萨皮。喜欢厚底的就2-3个左右！把面粉400g，温水或者牛奶200ml，糖10g，盐4g，黄油40g，酵母5g，有面包机的可以放面包机和面，没有的可以自己手揉和面。

步骤2

和好面到发酵大概一个半小时，根据温度不一样，发酵时间也不一样！

步骤3

取出面团揉几下醒15分钟

步骤4

用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边并用叉子在面饼上叉上小洞，在烤盘上铺上油纸，把冰皮上烤盘上。自己家吃，不在意好不好看！

步骤5

不放任何馅料，放烤箱中层，150度10分钟考一下面饼，也可加入馅料直接烤，但是口感明显没有先烤披沙皮好吃。

步骤6

把自己喜欢的馅料准备好，洋葱儿子不爱吃就没放（没买到黄色红色的青椒，用的胡萝卜丝，觉得搭配起来好看，胡萝卜孩子吃了也有营养。）把青椒和胡萝卜用锅放一点点油炒一下，等烤的时候不会出太多水，也可以放烤箱里烤一会，也会把水分烤出些。

步骤7

取出面饼刷上番茄酱，儿子不爱吃披萨酱，用自己做的番茄酱，喜欢吃番茄酱的可以多放些。撒上一层薄薄的芝士。

步骤8

放上玉米粒，蔬菜，再铺上香肠，香菇等，顺序自己随意定，中层烤5分钟。把馅料放好了，忘记拍照了！！

步骤9

取出撒上芝士，这次要多放些，如果做8寸的面饼，总共要150g芝士，不过根据个人口味而定，喜欢吃的多放点，不喜欢吃那么浓的可以少放点！

步骤10

成品，就是芝士放的少了。不过味道是非常不错的！！

八寸披萨，只发酵一次的！！！的烹饪技巧

经过2次发酵的披萨皮，吃起来口感比较发酵一次的更香脆，如果烤箱没有发酵档，在夏天，室温发酵也可以。做好的披萨皮，可以直接放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来放常温，随吃随取，方便！！！我这次做的是发酵一次的，不过吃着也挺好的！根据个人口味！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-01

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