桲椤叶饼

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冰冰607
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博洛叶饼的用料

桲椤叶、面粉、淀粉、猪肉、芸豆、韭菜苔、葱、姜、油、盐、味精、酱油、花椒粉、料酒、蚝油

博洛叶饼的做法

桲椤叶饼的做法图解1

步骤1

将叶子洗净修剪一下
桲椤叶饼的做法图解2

步骤2

先把面和好饧着，面粉两碗，淀粉一碗，以这个比例以此类推。用凉水和面，和成糊状但不能太稀了。（放淀粉主要是吃的时候好扒叶子，不粘）
桲椤叶饼的做法图解3

步骤3

肉洗净剁碎，加入姜末、葱末、油、酱油、盐、味精、花椒粉、少许料酒、蚝油拌匀。
桲椤叶饼的做法图解4

步骤4

芸豆洗净用水焯一下，捞出切末。韭菜苔直接洗净切末就行。然后一起放进肉馅中拌匀。
桲椤叶饼的做法图解5

步骤5

用平实炒菜的平底铲子沾点水弄点面放叶子上（要放在光滑的那面，背面有毛，到时就扒不下来了），然后铲子在沾点水，把面在叶子上压平。一定要匀，不要太厚了，也不能有没抹到的地方。
桲椤叶饼的做法图解6

步骤6

把陷放在叶子上
桲椤叶饼的做法图解7

步骤7

把叶子合起来，捏一下边部让面粘到一起。上锅蒸时最好再检查一下，别露馅了
桲椤叶饼的做法图解8

步骤8

冷水上锅，带锅上气了蒸大概15—20分钟应该留可以了

博洛叶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 冰冰607 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸 咸 午餐 晚餐

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