炸酱

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厨娘Shirley
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冰箱的肉吃不完了，做点炸酱拌面

炸酱的用料

五花肉 葱
料酒 豆瓣酱
生抽 老抽
香油 姜
大料

炸酱的做法

炸酱的做法图解1

步骤1

五花肉切成小丁，我主要用的瘦肉
炸酱的做法图解2

步骤2

加料酒，生抽，老抽，少量，因为后面还要加酱。姜，香油，搅拌均匀
炸酱的做法图解3

步骤3

葱切碎备用
炸酱的做法图解4

步骤4

锅热油，我用的瘦肉多，油放的多一些，油多不糊锅。
炸酱的做法图解5

步骤5

肉炒致变色放入葱白，炒几下，放入豆瓣酱
炸酱的做法图解6

步骤6

翻炒一会，放干辣椒，剩下的葱，翻炒一会
炸酱的做法图解7

步骤7

出锅，盛入容器
炸酱的做法图解8

步骤8

拌面

炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 厨娘Shirley 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料

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