杏鲍菇炒肉片

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杏鲍菇炒肉片的用料

杏鲍菇 两根 五花肉
红椒，青椒 各一条 盐，白糖，酱油，耗油，料酒，淀粉 适量
葱

杏鲍菇炒肉片的做法

杏鲍菇炒肉片的做法图解1

步骤1

五花肉切片，用盐，白糖，料酒，酱油，耗油，淀粉腌制。
杏鲍菇炒肉片的做法图解2

步骤2

杏鲍菇洗净后，每根杏鲍菇竖切分成四分之一后，再横切成厚片，呈扇形。
杏鲍菇炒肉片的做法图解3

步骤3

两色椒洗净去籽切块。
杏鲍菇炒肉片的做法图解4

步骤4

葱切成葱花，蒜头拍切碎。
杏鲍菇炒肉片的做法图解5

步骤5

煮热水滚后放入杏鲍菇，至水再次滚开，即去水晾干待用。
杏鲍菇炒肉片的做法图解6

步骤6

热锅下油，将腌制好的五花肉下锅翻炒熟后装出待用（此处忘记拍照了）。再下油将两椒还有蒜炒香后装出待用，留油在锅底。
杏鲍菇炒肉片的做法图解7

步骤7

将晾干的杏鲍菇下至炒香的底油翻炒。因为焯水后的杏鲍菇不太吸油，所以一点油就够了。
杏鲍菇炒肉片的做法图解8

步骤8

加入清水，加盐，白糖，耗油，少许料酒翻炒。
杏鲍菇炒肉片的做法图解9

步骤9

待收汁后下炒香的两椒翻炒后再加入炒好的五花肉再翻炒片刻，下葱花翻炒，出锅。
杏鲍菇炒肉片的做法图解10

步骤10

当当当，完成！焯水后的杏鲍菇非常滑口哦。

杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 吴吴吴吴小吴 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜 12-23个月

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