双椒鸡丁

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鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。辣椒味辛、性热,入心、脾经。有温中散寒,开胃消食的功效。能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 这道菜的推荐理由:颜色清亮诱人,辣而不燥,鲜香下饭,营养丰富。

双椒鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 线椒 150克
红辣椒 2个 适量
适量

双椒鸡丁的做法

双椒鸡丁的做法图解1

步骤1

准备食材。
双椒鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丁、线椒切段、红辣椒切丁、蒜切片、姜切片备用。
双椒鸡丁的做法图解3

步骤3

用一小勺料酒、半只鸡蛋清、一小勺白胡椒粉、一小勺盐、一勺玉米淀粉将鸡胸肉腌制十分钟。
双椒鸡丁的做法图解4

步骤4

锅中加适量食用油,油热后将鸡丁倒入锅中,快速滑炒至鸡肉变白盛出备用。
双椒鸡丁的做法图解5

步骤5

锅中再加少许食用油,油热后放入姜片和蒜片,煸炒出香味。
双椒鸡丁的做法图解6

步骤6

转大火,将青、红辣椒放入锅中爆炒出香味。
双椒鸡丁的做法图解7

步骤7

将鸡丁倒入锅中,煸炒匀均。然后放一小勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调味。出锅前再淋少许香油即可。
双椒鸡丁的做法图解8

步骤8

成品图
双椒鸡丁的做法图解9

步骤9

成品图

双椒鸡丁的烹饪技巧

1、 在腌制鸡丁的时候,要将各种调味料抓匀。另外,不用放太多的淀粉,一勺即可,只要在鸡丁表面薄薄的粘一层就可以了。 2、 这道菜的关键就是要爆炒红、绿辣椒。大火爆炒出来的辣椒香味足,脆嫩适口,不会软塌塌的,成品菜也漂亮。 大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-03

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