新疆椒麻鸡

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刘妙
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新疆椒麻鸡的用料

鸡腿 4个 洋葱 一个
青椒 一个

新疆椒麻鸡的做法

新疆椒麻鸡的做法图解1

步骤1

锅里加水。加八角。桂皮。花椒。姜片 。干辣皮子。加适量盐。把鸡腿煮熟。
新疆椒麻鸡的做法图解2

步骤2

煮好的鸡腿迅速在凉水里过凉。这个过程必不可少。鸡肉会很劲道。等凉了后，用手把鸡肉撕成丝。
新疆椒麻鸡的做法图解3

步骤3

炒锅里加一点油，放生姜丝。放花椒。炒香后。加入两勺之前煮肉的汤。放适量盐。少量味鸡鲜。把撕好的鸡丝到进去。然后把洋葱丝青椒丝倒进去。这个时候重头戏来了。把花椒油淋两勺。把辣子油放少许。
新疆椒麻鸡的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。如果喜欢，也可加点千叶豆腐。美味出锅了。

新疆椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 刘妙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 新疆菜 拌 香 午餐

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