素红烧肉

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素食吃出肉的滋味，在夏天里的美味选择！

素红烧肉的用料

冬瓜 250g-300g 冰糖 适量
八角 2个 盐 适量
鸡精 适量

素红烧肉的做法

素红烧肉的做法图解1

步骤1

第一步：冬瓜洗净去皮，然后用刀切成块状，再用小刀划花，前一刀后一刀，不要切断（这样是可以让冬瓜更容易入味）。
素红烧肉的做法图解2

步骤2

第二步：把锅里放少许油，然后把冬瓜背面放入锅中，稍微煎的焦黄。
素红烧肉的做法图解3

步骤3

第三步：小火尽量煎的四面都有的焦黄最好。
素红烧肉的做法图解4

步骤4

第四步：待冬瓜煎的差不多了，就把冰糖和八角放入锅中翻炒。
素红烧肉的做法图解5

步骤5

第五步：翻炒至冰糖完全融化，开小火。
素红烧肉的做法图解6

步骤6

第六步：冰糖炒化后，放入适量的水、生抽、少了老抽、鸡精调味。
素红烧肉的做法图解7

步骤7

第七步：改中火，熬干汁水，即可出锅装盘。
素红烧肉的做法图解8

步骤8

第八步：把出锅的冬瓜片摆盘，卖相很漂亮，素红烧肉就成功了！

素红烧肉的烹饪技巧

冬瓜煎炒一定要小火，以免烧黑，影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载

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