川北凉粉

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炎热的夏天吃凉粉别提多舒服啦，掌握1：5的比例，自己动手超级简单。

川北凉粉的用料

绿豆粉 1杯 水 6 杯

川北凉粉的做法

川北凉粉的做法图解1

步骤1

取一个比较大的耐热容器，搪瓷盆，锅都可以。放一杯绿豆粉，加一杯水调匀。
川北凉粉的做法图解2

步骤2

量五杯水烧开，倒入前面调匀的绿豆粉浆中，快速大力搅拌至透明无白色块状。
川北凉粉的做法图解3

步骤3

静置一夜待其自然凝固，第二天早上倒扣过是亮晶晶的凉粉了。

川北凉粉的烹饪技巧

倒开水时最好两人操作，一人倒热水，一人搅拌。凉粉刮刮一般菜场都能找不到，实在找不到TB也有卖。搅拌过程不需要开火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-05

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载

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