【华夫冰淇淋】减糖版超简无蛋冰淇淋
精品
此方可做8个冰淇淋夹心华夫,夹心用的是之前写【无蛋香草冰淇淋&冰淇淋甜筒】推荐过的那款无需搅拌的无蛋香草冰淇淋。
华夫冰淇淋的做法
华夫冰淇淋的烹饪技巧
之前推荐的那款无蛋冰淇淋,完全不需要频繁地从冰箱冷冻室取出搅拌,也不需要冰淇淋机
好处是不需要用到生蛋,卫生更加放心。并且即使不搅拌也无冰渣,久冻不硬
但是配方中用到炼乳量较多,所以甜度较高。虽然我这种噬甜的人觉得甜度正好,可是广大人民群众就不一定了
有人问说怕甜可不可以减少炼乳量,对于那个菜谱而言我会回答不推荐减量,因为写菜谱前我就试过减量发现结果是会影响口感
其实换个思路考虑,如果不去想该怎么办才不影响口感,而是去想即使影响了口感还一样好吃的办法,那么也并不是没有的
于是就试着做了华夫冰淇淋,作为夹心的话即使质地不那么的软也不会减分太多。
此外搭配的华夫饼本身需解冻一会儿口感才更好,而减糖后的冰淇淋解冻一会儿以后口感也会改善,也算是一拍即合了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-07-06
©本菜谱的做法由 七块小饼_ 编写,未经授权不得转载
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