栗子焖猪手

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男友说喜欢吃猪蹄，然后就想试试看，这次还是第一次煮猪蹄呢

栗子焖猪手的用料

猪手（猪前蹄） 1只（大约2斤） 栗子 半斤
八角、茴香、花椒、香叶、桂皮 适量 料酒、砂糖 适量
盐，普通酱油 适量 生姜，大蒜 适量
南乳 适量

栗子焖猪手的做法

栗子焖猪手的做法图解1

步骤1

准备好材料，洗净，切好。
栗子焖猪手的做法图解2

步骤2

猪手冷水下锅，加入生姜、大蒜煮至水开，水开后煮两分钟，捞起过冷河备用。
栗子焖猪手的做法图解3

步骤3

热锅下油，放砂糖，炒糖色。
栗子焖猪手的做法图解4

步骤4

猪手下锅上色
栗子焖猪手的做法图解5

步骤5

将所有调料下锅，加料酒
栗子焖猪手的做法图解6

步骤6

加南乳，记得是南乳喔

步骤7

加水和酱油烧开，然后放入另一个汤锅中

步骤8

加适量开水，刚刚没过猪手即可，水开后改至慢火炖，30分钟后放入栗子，再煲30分钟即可，煮至关火前10分钟下盐。
栗子焖猪手的做法图解9

步骤9

搞掂！

栗子焖猪手的烹饪技巧

记住是猪手喔（即猪前蹄），还有一定是冷水下锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 小婉私厨 编写，未经授权不得转载

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