红烧黄花鱼

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月易小美
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煎鱼不破的秘诀就是油温一定要高！等到油温足够高了再放鱼，鱼就不会破皮了

红烧黄花鱼的用料

黄花 两条 葱姜蒜 切沫
醋 适量 老抽 少许
生抽 适量 盐 适量
料酒 适量 淀粉 适量
蚝油 适量

红烧黄花鱼的做法

红烧黄花鱼的做法图解1

步骤1

把收拾干净的鱼两面都抹上盐，倒些料酒，放上姜丝腌制一会
红烧黄花鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用
红烧黄花鱼的做法图解3

步骤3

糖醋汁先调好：生抽、老抽多放点，蚝油放一点，醋放一点，白糖少放一点，放一点淀粉，然后再加水搅拌均匀备用
红烧黄花鱼的做法图解4

步骤4

鱼两面抹上淀粉
红烧黄花鱼的做法图解5

步骤5

油锅里放比平时炒菜多一点的油，烧到油温很高，有点冒烟再放鱼，这样鱼才不会粘皮
红烧黄花鱼的做法图解6

步骤6

把鱼煎到两面金黄，不要频繁翻动鱼哦，晃动锅让鱼煎均匀。
红烧黄花鱼的做法图解7

步骤7

把煎鱼的油倒出去一部分，然后放入葱姜蒜炒香
红烧黄花鱼的做法图解8

步骤8

然后加入鱼和调好的糖醋汁，再稍微加点水，炖一会
红烧黄花鱼的做法图解9

步骤9

汤汁浓稠了就可以出锅啦
红烧黄花鱼的做法图解10

步骤10

喜欢辣的可以炒葱姜蒜的步骤加点辣椒，我宝贝咳嗽，所以我没加！很好吃的！

红烧黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 月易小美 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 咸 午餐 晚餐

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