经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥

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小白菜233
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从小就很喜欢喝的粥，口感棉软，鲜香开胃。离开家好久没喝过了，超市没有卖柴鱼干的，特地从网上买了两斤，想喝就做，太方便了！

经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的用料

柴鱼干 适量 花生 适量
大米 适量 花生油 适量
盐 适量 姜丝 适量

经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的做法

经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的做法图解1

步骤1

提前泡好柴鱼干，稍微撕碎。
经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的做法图解2

步骤2

想要花生有粉粉的口感最好也是提前泡上～喜欢脆一点的可以不泡。不泡水的花生熬出来的粥是红红的～～
经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的做法图解3

步骤3

米也需要提前泡，比较容易熟。
经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的做法图解4

步骤4

切好姜丝。
经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的做法图解5

步骤5

用砂锅先把水烧开。
经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的做法图解6

步骤6

水开后先把油、柴鱼干、花生、姜丝放入锅中，等水再次沸腾再倒入大米，不时翻搅以免粘锅。沸腾后大火先煮十分钟，然后用中小火一直熬到棉软状态，最后放入适量盐调味就好啦～～熬粥有个秘诀，就是水要从一而终，也就是一开始加足够多的水，中途不再加水。这样熬出来的粥才更棉软。这个秘诀适用于各种粥。
经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的做法图解7

步骤7

成品。

经典广式老火靓粥——柴鱼花生粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-07

©本菜谱的做法由 小白菜233 编写，未经授权不得转载

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