香酥黄金鸡排

精品
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萌萌偶尔会馋外面的炸鸡排鸡翅之类的东西,但我家从来不买,萌萌也从来不会吵着要买。总是指指柜台,说妈妈下次做这个。外面的炸货肯定是用的复炸油啦。家里做1是肯定没有复炸油2用油量我可以控制,基本上是用的煎的方法处理的,所以耗油其实不多,起码比外面好多了。

食材清单

鸡胸肉 一块 面包糠 一小碗
淀粉 两汤匙 鸡蛋液 半个
半小勺 胡椒粉 半小勺
蚝油 半汤匙 生抽 半汤匙
50g

烹饪步骤

香酥黄金鸡排的做法图解1

步骤1

鸡胸肉一块,反复冲水洗净。
香酥黄金鸡排的做法图解2

步骤2

片成薄片,我这一块儿鸡胸肉片出来有4片了。
香酥黄金鸡排的做法图解3

步骤3

用刀背交叉敲打。轻轻敲,别敲断了。
香酥黄金鸡排的做法图解4

步骤4

敲打后的鸡肉体积会明显变大。
香酥黄金鸡排的做法图解5

步骤5

把所有腌料放到碗里。
香酥黄金鸡排的做法图解6

步骤6

鸡肉放入,充分抓匀。
香酥黄金鸡排的做法图解7

步骤7

准备三个碗,分别放淀粉,鸡蛋液和面包糠。
香酥黄金鸡排的做法图解8

步骤8

按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉,鸡蛋液。
香酥黄金鸡排的做法图解9

步骤9

面包糠可以多沾点,非常酥脆好吃。
香酥黄金鸡排的做法图解10

步骤10

锅里放油,油热开始煎鸡排。
香酥黄金鸡排的做法图解11

步骤11

中小火,煎至两面金黄酥脆即可。
香酥黄金鸡排的做法图解12

步骤12

成品,香酥可口。
香酥黄金鸡排的做法图解13

步骤13

再来一个特写。

小贴士

有妈妈提醒说煎炸的食品吃多了不好。其实我家不会经常做,很偶尔的给孩子解个馋。而且还会和家里来学琴的哥哥姐姐们分着吃,其实每次萌萌实际也吃不到多少。另外,偶尔吃一次的东西建议大家就不要用烤箱了,虽然烤的无油热量会低一点,但口感真的差太多,我这样煎其实也没太多油哦。

创建时间:2015-07-07 19:55:58

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