豉汁蒸皖鱼腩

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皖鱼腩是皖鱼最好吃的部位,肉质肥美,爽滑,营养更是更胜一筹,而用豉汁蒸则保持了鱼肉的原汁原味,蒸出来的汁用来拌饭吃可开胃了

豉汁蒸皖鱼腩的用料

皖鱼腩 500g 一勺
花生油 四勺 淀粉 三勺
烧酒 半勺 酱油 三勺
豆豉 两勺 大蒜 两颗

豉汁蒸皖鱼腩的做法

豉汁蒸皖鱼腩的做法图解1

步骤1

把所有配料都倒进鱼腩中,其中的豆豉与大蒜要稍微剁一下,这样蒸才会出味道的
豉汁蒸皖鱼腩的做法图解2

步骤2

把配料与鱼腩用筷子搅拌,使鱼腩与配料彻底的混合在一起
豉汁蒸皖鱼腩的做法图解3

步骤3

上锅蒸八至十分钟,要彻底蒸熟,但时间不能长,不然鱼腩会老,易碎。

豉汁蒸皖鱼腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-08

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