虾仁蒸蛋

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基围虾高蛋白低脂肪，营养丰富，肉质鲜嫩，做成虾仁蒸蛋，再挑食的宝宝都不会拒绝！怎样才能蒸出零毛孔的滑嫩鸡蛋，诀窍在步骤里会有说明噢！

虾仁蒸蛋的用料

鸡蛋 2个 虾仁 6个
小葱 3根 盐 适量
味事达酱香鲜酱油 适量 高汤或温水 适量

虾仁蒸蛋的做法

虾仁蒸蛋#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

挑选新鲜有活力的基围虾，去头去壳挑去虾线剥出虾仁，再把虾仁洗净备用。 小葱切末备用。
虾仁蒸蛋#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅打均匀。 诀窍一：加入1.5～2倍蛋液量的高汤（没有就用温水），继续搅打均匀。 诀窍二：静置1～2分钟，让蛋液表面气泡消失。 诀窍三：把蛋液过筛后倒入蒸碗里。
虾仁蒸蛋#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

水烧开后，放入蒸笼。 诀窍四：蒸碗上盖上盖，或者覆盖保鲜膜。 诀窍五：卡好时间！虾仁放早了会沉下去！大火蒸3分钟，掀开盖，放上虾仁，继续盖好盖，转中火蒸6分钟即可！
虾仁蒸蛋#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

出锅后，撒上葱末，淋上一勺味事达酱香鲜！
虾仁蒸蛋#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

又滑又嫩！鲜香美味！

虾仁蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载

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