蒸鳊鱼

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一道经常做的普通家常菜，还可以不断变换花样。关键是味道很不错！

蒸鳊鱼的用料

鳊鱼 500g 剁椒 50克
花生油 花椒
干辣椒 香葱

蒸鳊鱼的做法

蒸鳊鱼的做法图解1

步骤1

鲜活现宰的鳊鱼一条。拿回家清理干净后，用刀划拉成图上的样子，便于蒸熟和入味。
蒸鳊鱼的做法图解2

步骤2

放入料酒、盐巴、生抽、蒜瓣、姜丝腌制15分钟。不嫌麻烦的话，可以减掉鱼鳍。
蒸鳊鱼的做法图解3

步骤3

把腌制好的鳊鱼放入盘子里，在鱼身表面上均匀地铺一层剁椒，剁椒的分量根据喜好确定，不能吃辣的少放呀。然后，把花生油均匀地淋到剁椒上及鱼的表面。
蒸鳊鱼的做法图解4

步骤4

架锅烧水。待水开之后，整盘放入鳊鱼。开始旺火蒸鱼，时间10分钟。太久鱼就老啦。
蒸鳊鱼的做法图解5

步骤5

起锅，在蒸好的鱼的表面，放上葱花和蒜泥、干辣椒段。然后将烧好的热油浇上去。
蒸鳊鱼的做法图解6

步骤6

完美收工。【只有这么一个盘子，凑合看吧，哈哈。如果用鱼船，模样会俊很多的啦。】

蒸鳊鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-09

©本菜谱的做法由 梨不知 编写，未经授权不得转载

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