素炒牛肝菌

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雨季来临,西双版纳深山里各种菌类开始生长起来了。最爱的是牛肝菌,晒干以后再泡发的味道更香。平时喜欢做牛肝菌炒饭、红烧牛肝菌。今天做一道极简单的素炒牛肝菌,做法实在简便,没有任何难度,唯一要注意的是青椒和红椒炒的时间长一些,会更好吃。

食材清单

牛肝菌 50 青椒 15
红椒 15 适量
2瓣 香油 适量

烹饪步骤

素炒牛肝菌的做法图解1

步骤1

洗净青椒、红椒,牛肝菌泡发待用。
素炒牛肝菌的做法图解2

步骤2

青椒,红椒切成方形1厘米左右的块,蒜切片。
素炒牛肝菌的做法图解3

步骤3

锅中倒入香油爆炒蒜片。
素炒牛肝菌的做法图解4

步骤4

倒入青椒和红椒,这步比较关键,中火炒大约2-3分钟。
素炒牛肝菌的做法图解5

步骤5

最后倒入牛肝菌炒大约5分钟,加入适量盐即可。

小贴士

菌累下锅后一定要多炒几下,炒不熟的菌类很容易中毒。这个千万不能大意!

创建时间:2015-07-09 22:17:08

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