留住水果原汁原味——水果卷

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水果卷的用料

芒果泥 700克 白糖 100克
柠檬 一个 玉米油 1小勺

水果卷的做法

留住水果原汁原味——水果卷的做法图解1

步骤1

将芒果洗净去皮备用;
留住水果原汁原味——水果卷的做法图解2

步骤2

芒果去核果肉切块放入料理机中;
留住水果原汁原味——水果卷的做法图解3

步骤3

将芒果肉打成细腻的果泥;
留住水果原汁原味——水果卷的做法图解4

步骤4

将果泥倒入锅中加入白糖熬煮至糖融化后加入柠檬汁继续熬煮10分钟,关火前加入玉米油拌匀;
留住水果原汁原味——水果卷的做法图解5

步骤5

将果酱放凉倒入铺好油纸的烤盘中(28*28cm),表面刮平。如果喜欢有嚼劲的水果卷可以铺的薄一些约2mm,喜欢有肉感的就铺的厚一些约3mm;
留住水果原汁原味——水果卷的做法图解6

步骤6

烤箱预热100°,中层上下火,时间2小时,然后取出自然风干一天即可。北方气候干燥,如果是南方潮湿的地方,自然风干时间更长一些;
留住水果原汁原味——水果卷的做法图解7

步骤7

将水果连带油纸一起切成宽2.5cm的长条;
留住水果原汁原味——水果卷的做法图解8

步骤8

用油纸将水果条卷起就做成了水果卷,放入玻璃瓶中密封冰箱冷藏保存即可。

水果卷的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-11

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