红豆皮豆沙包

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做红豆沙多下的豆皮，揉进面团里，不浪费哦！

红豆皮豆沙包的用料

中筋面粉 260g 红豆皮 100g
牛奶 90g 酵母 2.5g
糖 10g 自制豆沙馅 适量

红豆皮豆沙包的做法

红豆皮豆沙包的做法图解1

步骤1

将原料投入面包机，启动和面程序，搅成一个光滑面团，盖盖，室温（27度）发酵一小时。
红豆皮豆沙包的做法图解2

步骤2

再次启动和面程序，揉成光滑面团。
红豆皮豆沙包的做法图解3

步骤3

称重。
红豆皮豆沙包的做法图解4

步骤4

等重分割成小面团。
红豆皮豆沙包的做法图解5

步骤5

按扁。
红豆皮豆沙包的做法图解6

步骤6

擀成中间厚，边缘薄的圆片，直径约12cm左右。
红豆皮豆沙包的做法图解7

步骤7

全部擀好。
红豆皮豆沙包的做法图解8

步骤8

取一圆片，中间放上适量豆沙（因面团中加入了豆皮，面团的韧性不太好，豆沙宜少放一些），面皮+豆沙共约60g左右。
红豆皮豆沙包的做法图解9

步骤9

顺着边捏褶。
红豆皮豆沙包的做法图解10

步骤10

包成包子的形状。
红豆皮豆沙包的做法图解11

步骤11

整齐码放蒸锅中，盖盖，再次醒发30分钟。
红豆皮豆沙包的做法图解12

步骤12

大火蒸制15分钟，熄火，不开盖再焖5分钟。
红豆皮豆沙包的做法图解13

步骤13

开盖，取出，放晾架上晾凉。
红豆皮豆沙包的做法图解14

步骤14

大功告成！

红豆皮豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 昆仑山上de草 编写，未经授权不得转载

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