干煸肉末芸豆四季豆～餐桌上的饭扫光

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从奶奶家回来，爷爷摘了好多自己家种的四季豆，最爱的就是这种自己种的蔬菜，因为没有农药呀，而且都超级的嫩，这种时候不露两手怎么对得起这么好的食材呢？

肉末芸豆的用料

芸豆（四季豆） 200g	猪肉 100g
花生油适量	大蒜 1头
干红辣椒 10个	麻椒 10粒左右
白糖一勺	味极鲜适量
淀粉少量	芝麻少量
小葱半棵

肉末芸豆的做法

步骤1

把四季豆掐头去丝，洗净控干

步骤2

把肉剁成末，放入白糖、淀粉和适量的味极鲜腌制10分钟左右

步骤3

利用这个时间准备，葱花和蒜末，四季豆一切三或者四。

步骤4

热锅冷油，倒入100毫升的食用油，烧到七成热倒入四季豆煸炒，看到四季豆表面出现褶褶时就可以出锅了。

步骤5

锅内留少许油，放入麻椒、干辣椒、葱花爆锅，然后入肉末翻炒，炒至肉末成型，放入味极鲜、蒜末及过过油的四季豆一起翻炒，闻到蒜香马上关火出锅！OK啦

肉末芸豆的烹饪技巧

1、肉末我是用的现成的，买肉的时候直接让大妈绞好了，不建议大家效仿，还是自己一刀一刀剁出来的有味道。 2、我标注的量都是自己估计的，不怎么靠谱，大家就做个参考就好哦，千万别较真。 3、因为这次买的干辣椒很辣，所以没有切开，如果喜欢吃辣，把辣椒一切二会更有味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

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分类：家常菜煸香午餐晚餐

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