小炒羊肉之小炒黑山羊

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在网上找了好多小炒黑山羊，但感觉都厚而且油腻，就按自己方法来了，味道还不错，嫩嫩的。

羊肉小炒的用料

羊里脊 350g 香菜 5棵
青红椒 4个 大蒜瓣 6瓣
蒜苔 6根 黑胡椒 适量
生抽 一勺 红薯粉 一勺
料酒 一勺 陈醋 小半勺
盐 适量

羊肉小炒的做法

小炒羊肉之小炒黑山羊的做法图解1

步骤1

羊肉买回来，边切边去筋去膜，切薄一些，也可以切小丝。肥肉切下放一边，瘦肉切好加入黑胡椒，陈醋，红薯粉，料酒，量看材料一栏。带手套将肉抓匀。
小炒羊肉之小炒黑山羊的做法图解2

步骤2

配菜切好
小炒羊肉之小炒黑山羊的做法图解3

步骤3

锅中入油，将肥肉丁切好炸一炸。
小炒羊肉之小炒黑山羊的做法图解4

步骤4

差不多就可以加入配菜炒一下。
小炒羊肉之小炒黑山羊的做法图解5

步骤5

蒜苔很容易熟，不到一分中就可以把羊肉放入翻炒，变色后加入一勺生抽和适量盐，翻炒匀后出锅。

羊肉小炒的烹饪技巧

蒜苔根据自己喜好放，可放可不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 吉言小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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