红豆酥

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红豆酥的用料

水油皮~普通面粉 100g 低筋面粉 100g
水 60g 花生油 60g
木糖醇 20g 油酥~普通面粉 200g
花生油 80g 馅料~红豆 200g
木糖醇 50g

红豆酥的做法

红豆酥的做法图解1

步骤1

豆沙馅料~提前晚上用水泡上大约十小时，第二天正好用来制作豆沙馅，早上用高压锅，水的量刚好漫过红豆就可以，选择煮饭模式，煮好后加入糖搅拌均匀压碎，放凉待用（个人喜欢
红豆酥的做法图解2

步骤2

水油皮~将制作水油皮的配料混合，和成面团 油酥~将油酥配料混合，和成面团 面团和好，放在盆里醒发半小时
红豆酥的做法图解3

步骤3

将两个面团分别切成14等份
红豆酥的做法图解4

步骤4

用水油皮的面团包裹油酥的面团
红豆酥的做法图解5

步骤5

将包裹好的面团擀压
红豆酥的做法图解6

步骤6

将擀压好的面皮卷起，再重复刚才的擀压
红豆酥的做法图解7

步骤7

将卷好的面皮从中间一切为二
红豆酥的做法图解8

步骤8

擀成面皮，包入豆沙
红豆酥的做法图解9

步骤9

烤箱200度上下烤预热十分钟，摆盘，涂上蛋黄液，撒上黑芝麻，送去烤箱，选择饼干模式
红豆酥的做法图解10

步骤10

热腾腾的红豆酥出炉啦~~

红豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 大王的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 下午茶 12-23个月

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