巧克力cup cake

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小李丹
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巧克力cupcake的用料

低筋面粉 100g 可可粉 20g
泡打粉 1ml 鸡蛋 2个
黄油 70g 细砂糖 10+50克
黑巧克力 30g 杏仁片 少量

巧克力cupcake的做法

巧克力cup cake的做法图解1

步骤1

全家福！
巧克力cup cake的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离在两个盆里。蛋黄盆加入软化好的黄油和10克细砂糖，打成乳霜状。
巧克力cup cake的做法图解3

步骤3

蛋清盆里分三次加入50克细砂糖，打成能拉出直立尖角的蛋白霜。
巧克力cup cake的做法图解4

步骤4

蛋黄盆倒入融化的巧克力酱，搅拌均匀。舀三分之一的蛋白霜到蛋黄盆，混合均匀后，将蛋黄盆中乳霜全部倒入蛋白盆中，混合均匀，切勿过度搅拌。
巧克力cup cake的做法图解5

步骤5

可可粉、低筋粉、泡打粉过筛倒入蛋液混合物中，搅拌至无粉粒即可。
巧克力cup cake的做法图解6

步骤6

这就是做好的面糊！
巧克力cup cake的做法图解7

步骤7

烤箱预热到175度，将面糊倒入杯模中，上面撒上少量杏仁片，放入烤箱上下火烤25-30分钟。
巧克力cup cake的做法图解8

步骤8

烤出的杯蛋糕！

巧克力cupcake的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-12

©本菜谱的做法由 小李丹 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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