柠檬鸭

8524 浏览 80 收藏

小时候因为我们不喜欢吃白切的鸭肉,妈妈都会用咸柠檬,姜,大蒜,料酒加少许糖调成汁放入煮熟的鸭肚子里再缝上,然后放入油锅煎至鸭皮有点焦黄,再烹点酱油做成了“烧鸭版”的柠檬鸭,这次有幸得到美的绅士烤箱,就试着做了柠檬鸭,酸香开胃,咸香可口,和妈妈做的味道一样,只是用烤箱做起来更方便~

柠檬鸭#美的绅士烤箱#的用料

净鸭 半只 咸柠檬 2个
1小块 蒜头 6瓣
料酒 2汤匙 蚝油 2汤匙
酱油 1汤匙 少许
1/2汤匙

柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法

柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

咸柠檬是长这样子滴~
柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

咸柠檬切开去籽切碎,姜,大蒜切碎,放入装有鸭子的盆里,加入料酒,糖,蚝油,酱油,盐
柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

抹匀腌制最少2小时,腌的过程还要再翻动鸭子把酱汁多抹几遍,使鸭肉更易入味
柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

腌好放在锡纸上,柠檬放在鸭身下,包裹好放入烤箱,160℃烤20分钟
柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

20分钟后取出,把渗出的汁倒入碗里
柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

再将鸭子放入之前腌制的酱汁里抹匀
柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

直接放入烤箱,先用190℃烤10分钟,再转210℃烤10分钟
柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

烤制时间到取出晾凉
柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

斩块装盘
柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

将第一次烤鸭倒出的汁和柠檬放入锅里,开火收至酱汁变稠淋在切好的鸭肉上,或是当蘸汁都可

柠檬鸭#美的绅士烤箱#的烹饪技巧

烤制时间和温度可依据自家烤箱脾气来调节。咸柠檬是用我们这产的一种青柠檬用盐腌制半年以上,切开来看如果果肉部分的汁已经粘稠,果皮没有苦味就可食用了,没有咸柠檬用新鲜黄柠檬汁来做柠檬鸭味道也是杠杠的,因为柠檬的清香可以去除鸭肉的膻味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-13

你当前的位置:豆果美食 > 柠檬鸭#美的绅士烤箱#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 柠檬鸭#美的绅士烤箱#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活