蜜豆土司

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甜橙90
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这款土司用的是直接做法没有用中种法，非常松软好吃，奶香浓郁，放置三天仍能保持松软的口感！自己做的蜜豆土司喜欢加很多红豆，都爆开了，口感很好哟！

蜜豆土司的用料

高筋面粉 250g 安琪酵母 6g
细砂糖 40g 盐 2g
鸡蛋 一个 玉米油 20g
牛奶 110g 鸡蛋液 适量
蜜豆 适量

蜜豆土司的做法

蜜豆土司的做法图解1

步骤1

将所有材料称量后倒入面包机中，启动和面功能，揉至完全阶段后放入盆中，盖上保鲜膜，放到室温下发酵！
蜜豆土司的做法图解2

步骤2

发酵到2.5倍大，大约一个多小时，用手指戳一个洞，不反弹发酵完成好
蜜豆土司的做法图解3

步骤3

将醒发好的面团排气后，分成三份
蜜豆土司的做法图解4

步骤4

再用擀面杖擀成椭圆形，放入蜜豆
蜜豆土司的做法图解5

步骤5

将放入蜜豆的面片从上往下卷起来，依次放入土司模中，放入烤箱中，在烤箱中放一盆热水，开启烤箱发酵功能！
蜜豆土司的做法图解6

步骤6

二次发酵大约半小时，土司发酵到八成满，再发酵好的土司表面刷一层鸡蛋液
蜜豆土司的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中烤焙，165度三十分钟左右，出炉后放在冷却架上冷却

蜜豆土司的烹饪技巧

土司如果需要切片，最好放置一晚上再切，刚出炉的土司非常柔软，难以切片！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 甜橙90 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 烤 面包

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