豆沙手撕面包

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豆沙手撕面包 心情不好?来一起,吃手撕面包最好的啦,边撕边念,一般吃到饱了,你一切烦恼就会烟消云散哈。 参与活动: #第三届长帝烘焙节#

食材清单

高筋面粉 175g 低筋面粉 75g
细砂糖 40g 全蛋液 25g
牛奶 135g 黄油 25g
酵母 3g 豆沙馅 适量
3g

烹饪步骤

豆沙手撕面包的做法图解1

步骤1

将黄油以外的所有材料放入盆中搅拌成面团
豆沙手撕面包的做法图解2

步骤2

将面团放在案板上揉至光滑,再加入黄油继续揉,揉至能出手套膜即可
豆沙手撕面包的做法图解3

步骤3

揉好面团放入盆里,盖上保鲜膜发酵至两倍大
豆沙手撕面包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气,分成6等份,滚圆静置15分钟
豆沙手撕面包的做法图解5

步骤5

面团松弛好后,擀成面片,抹上豆沙馅,依次叠放好,最后是盖上面片
豆沙手撕面包的做法图解6

步骤6

叠好的面包切角再扭转一下,放入模具中进行二次发酵(放烤箱发酵需要底部放上一盆热水)
豆沙手撕面包的做法图解7

步骤7

发好后在面包表面刷上一层蛋液,放入预热好烤箱上下火165度,烤25分钟,烤至金黄即可(温度根据个人烤箱而定)
豆沙手撕面包的做法图解8

步骤8

出炉后脱模即可

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-13 17:33:55

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