韭菜厚蛋烧

1.1万 浏览 168 收藏
收藏
西瓜籽籽籽
西瓜籽籽籽
＋ 关注

韭菜摊鸡蛋吃多了，也想换个花样～于是乎就有了这个咸味儿的韭菜厚蛋烧！一伏天别人吃韭菜饺子，我家吃韭菜馅儿的厚蛋烧～

韭菜厚蛋烧的用料

鸡蛋 6个 韭菜 1小撮
虾皮 5g 糖 2g
盐 8

韭菜厚蛋烧的做法

韭菜厚蛋烧的做法图解1

步骤1

韭菜虾皮切细，少量糖盐拌匀，腌制1h
韭菜厚蛋烧的做法图解2

步骤2

6个鸡蛋打匀放少许盐调味
韭菜厚蛋烧的做法图解3

步骤3

平底锅刷油，全程小火高能≥﹏≤
韭菜厚蛋烧的做法图解4

步骤4

勺汤勺蛋液，摊匀锅底
韭菜厚蛋烧的做法图解5

步骤5

这一层因为最内，所以要摊得比较熟。洒一层韭菜馅儿，尽量均匀点儿
韭菜厚蛋烧的做法图解6

步骤6

卷！会颠锅的朋友，可以接住颠锅的回力。不会的跟我一样，拿筷子辅助铲子，裹棉被！
韭菜厚蛋烧的做法图解7

步骤7

另一半刷油，倒蛋液！
韭菜厚蛋烧的做法图解8

步骤8

撒韭菜，回裹！重复刷油，摊蛋液，撒韭菜，裹棉被几次，直至蛋液耗尽。
韭菜厚蛋烧的做法图解9

步骤9

终极版！原谅不会颠锅的我，让筷子戳破了蛋皮！
韭菜厚蛋烧的做法图解10

步骤10

切件，上桌！

韭菜厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 西瓜籽籽籽 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 咸鲜 咸

韭菜厚蛋烧的其他做法更多

韭菜厚蛋烧的全部作品

上传我做的这道菜

韭菜厚蛋烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韭菜厚蛋烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 韭菜厚蛋烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活