自制鸡精

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用新鲜的鸡肉和香菇做的鸡精,没有任何添加剂,鲜美无比,主要是更加自然健康,孩子老人都可以吃,年轻的辣妈们可以做起来哦,让孩子吃的更健康

自制鸡精的用料

鸡胸肉 400g 干香菇 10朵
10g 糖霜 10g
葱姜 适量

自制鸡精的做法

自制鸡精的做法图解1

步骤1

鸡胸肉去筋膜切小块,干香菇开水泡发
自制鸡精的做法图解2

步骤2

鸡胸肉加葱段,姜片煮熟,撇去浮沫
自制鸡精的做法图解3

步骤3

煮熟的鸡肉沥干放凉,用手撕成鸡丝
自制鸡精的做法图解4

步骤4

利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉
自制鸡精的做法图解5

步骤5

干香菇泡发后洗净,切碎
自制鸡精的做法图解6

步骤6

葱姜切丝,放入烤盘,150度烤10分钟左右,烤干为止
自制鸡精的做法图解7

步骤7

鸡肉蓉,香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右,或微波炉大火烤制,直到烤干为止,具体烤制时间需要根据自家烤箱,与制作量及水分含量自行安排
自制鸡精的做法图解8

步骤8

所有食材烤干后,放入料理机打成粉末
自制鸡精的做法图解9

步骤9

将所有打成粉末的食材混合即可,混合好之后密封保存,尽快食用

自制鸡精的烹饪技巧

1鸡肉和香菇、葱姜具体烤制时间需要根据自家烤箱,与制作量及水分含量自行安排 2注意密封保存,尽快使用,新鲜食材制作,未加防腐剂保质期短,不要受潮变质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-07-14

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