香辣鸡丁

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香辣鸡丁的用料

九黄鸡 600克 干海椒 80g
花椒粒 30g 料酒 适量
酱油 20g 精盐 适量
姜片，蒜片 适量 大葱 适量
鸡精 3g 味精 3g
酥花生 适量 香辣酱 20g
白糖 适量 植物油 适量

香辣鸡丁的做法

香辣鸡丁的做法图解1

步骤1

九黄鸡清冼干净，切块备用。
香辣鸡丁的做法图解2

步骤2

准备好干海椒节，花椒粒，姜，蒜片，大葱节。
香辣鸡丁的做法图解3

步骤3

准备好酥花生。
香辣鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡块用盐，料酒，酱油伴匀码味20分钟。
香辣鸡丁的做法图解5

步骤5

锅入油七成热时，放入鸡块炸制。
香辣鸡丁的做法图解6

步骤6

倒入鸡块炸制成金黄色时捞出。
香辣鸡丁的做法图解7

步骤7

锅留底油下姜，蒜片，大葱节爆香。
香辣鸡丁的做法图解8

步骤8

放入干海椒节，花椒粒，炒香。
香辣鸡丁的做法图解9

步骤9

倒入炸制过的鸡诀翻炒片刻。
香辣鸡丁的做法图解10

步骤10

最后加入鸡精，味精，生抽，香辣酱，糖，花生米，葱节，翻炒均匀后出锅装盘。
香辣鸡丁的做法图解11

步骤11

一道麻辣鲜香的香辣鸡丁就大功告成了。

香辣鸡丁的烹饪技巧

香辣酱是自已调制的，市场已有卖的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 香香口 编写，未经授权不得转载

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