焦糖奶油排包

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来自糖小饼的方子，奶油焦糖酱用的PH大师的方子。

焦糖奶油排包的用料

高筋面粉 210g 酵母 2g
鸡蛋 1个 牛奶 90g
高筋面粉 100g 焦糖奶油酱 115g
盐 1g

焦糖奶油排包的做法

焦糖奶油排包的做法图解1

步骤1

高筋面粉210g，鸡蛋，牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。
焦糖奶油排包的做法图解2

步骤2

面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
焦糖奶油排包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团撕成小块，加高筋面粉100g，奶油焦糖酱115g，盐1g，混匀。
焦糖奶油排包的做法图解4

步骤4

面团揉到可以拉出大片薄膜的状态。
焦糖奶油排包的做法图解5

步骤5

均匀分成10个小剂子，静置松弛10分钟。
焦糖奶油排包的做法图解6

步骤6

搓成长卷，摆在烤盘里。
焦糖奶油排包的做法图解7

步骤7

放在温暖的地方发酵30分钟，表面刷上全蛋液。
焦糖奶油排包的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中层，180℃，15到20分钟。要根据自家烤箱情况调整下温度，时间。中途注意观察，如果表面上色深了就加盖锡纸。

焦糖奶油排包的烹饪技巧

1.根据面粉实际吸水情况调牛奶的添加量。2.根据自家烤箱调整烘烤时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 美女与野猪 编写，未经授权不得转载

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