芒果牛奶布丁的做法
步骤1
先说芒果层的做法,这个是全芒果慕斯。首先把芒果肉切出来然后用搅拌棒或者榨汁机打成泥,记得选软的芒果很快就好。然后把100ml牛奶放进微波炉加热1分钟就够。因为融化吉利丁片40℃就够!如果放在火上热牛奶很可能太烫冻不起来……取出牛奶和芒果泥搅匀,这个时候牛奶芒果液的温度刚好,可以直接把吉利丁片放进去。(注意:吉利丁片请单片用一个容器泡,3分钟就够了,凉水)搅拌融化后倒入容器放进冰箱的冷藏室芒果牛奶布丁的烹饪技巧
牛奶层可以先做,再做芒果层,这样冻好立刻吃更好,因为芒果层放久会变色。注意,吉利丁片40℃就足以融化,液体过烫会导致无法凝结,所以用微波炉处理牛奶最易
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创建时间:2015-07-14
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