日式 荞麦面（第6次做）

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在上海跟随日本师傅 学做荞麦面

荞麦面的用料

荞麦粉 面粉
水

荞麦面的做法

日式 荞麦面（第6次做）的做法图解1

步骤1

两种面粉混合 筛粉
日式 荞麦面（第6次做）的做法图解2

步骤2

分三次加水 逆时针搓粉
日式 荞麦面（第6次做）的做法图解3

步骤3

压面 揉 从上往下
日式 荞麦面（第6次做）的做法图解4

步骤4

斜着压面 压成圆形 目的：挤出空气
日式 荞麦面（第6次做）的做法图解5

步骤5

擀面
日式 荞麦面（第6次做）的做法图解6

步骤6

用大棍子 擀成正方形 小棍磨平
日式 荞麦面（第6次做）的做法图解7

步骤7

把面折起 中间撒打粉
日式 荞麦面（第6次做）的做法图解8

步骤8

切
日式 荞麦面（第6次做）的做法图解9

步骤9

好了
日式 荞麦面（第6次做）的做法图解10

步骤10

做好了 开水煮40秒

荞麦面的烹饪技巧

荞麦面保存温度很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 娃娃样子 编写，未经授权不得转载

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    / 11 日式 荞麦面（第6次做）的做法步骤

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