酥脆土豆片（香辣味）

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带丫头外出，老是吵着吃炸土豆，外边的吃着不放心，下雨天沒事给宝们炸点解谗。

酥脆土豆片的用料

土豆 2个 盐 少许
干辣椒 适量 花椒粒 15粒左右
味精 少许

酥脆土豆片的做法

#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解1

步骤1

土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解2

步骤2

用擦菜器擦成片，这种是网格片
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解3

步骤3

也可以擦成这种薄片。
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解4

步骤4

擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解5

步骤5

炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没味，冒消烟转大火
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解6

步骤6

用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推，炸制金黄捞出。
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解7

步骤7

放一边控油。
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解8

步骤8

薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。炸片状的省时些。
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解9

步骤9

装盘即可。
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解10

步骤10

撒上少许麻辣佐料即可。
#零嘴# 酥脆土豆片（香辣味）的做法图解11

步骤11

这款是前些天做的，中午拍的阳光很好。图也美美的。

酥脆土豆片的烹饪技巧

佐料按口味调节。佐料制作：干辣椒剪段花椒粒放炒锅少火焙香，放料理机研成细粉，加盐，味精调匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-14

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 烤 咸 炸 香

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