8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来

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不会做鱼的妹纸看过来, 这道漂亮吉祥的开屏黄花鱼, 简单又快手, 关键是做出来—— 绝对完美, 绝对惊艳, 绝对美味! 曾经以为只有鲳鱼最适合做开屏鱼, 但是鲳鱼蒸起来的味道真不如红烧来得味美, 偶然小试, 结果发现, 其实黄花鱼才是最适合做开屏鱼滴, 蒸出来的黄花鱼, 口感爽滑细腻, 肉质异常鲜嫩! 其实,开屏鱼是一道美味可口的汉族名肴, 属于湘菜系, 稍加改版做成夏日最惊艳的私房宴客鱼。 关键要把鱼切好和酱汁调好, 切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连, 把腌好的鱼身摆孔雀尾状, 大火8分钟蒸出锅鱼身摆上装饰, 淋上调好的热油汁, 惊艳又美味的宴客鱼就出来了。

蒸鱼的用料

黄花鱼 1条 黄瓜 1根
白米醋 1大勺 蒸鱼豉油 1大勺
料酒 1大勺 绿豆 8粒
小红椒 2个 大蒜 10克
5克 香葱 10克
适量

蒸鱼的做法

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来的做法图解1

步骤1

1、黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分,将头和尾切下。
8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来的做法图解2

步骤2

2、从一侧开始将鱼按0.5-1厘米的距离切成片,腹部不要切断。取一个盘子铺上切好的葱姜丝。
8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来的做法图解3

步骤3

3、把鱼摆在盘中,另取一只碗调汁,倒入料酒。
8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来的做法图解4

步骤4

4、倒米醋,加盐调匀。
8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来的做法图解5

步骤5

5、淋在鱼身上,腌10分钟,大火烧开锅,把鱼放进锅里蒸5分钟取出,倒掉水分。
8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来的做法图解6

步骤6

6、鱼表面用绿豆和小红椒装饰,再淋入热油、蒸鱼豉油即可。
8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来的做法图解7

步骤7

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼——不会做鱼的妹纸看过来的做法图解8

步骤8

蒸鱼的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-15

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