全麦吐司

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只有热爱烘焙的人才能理解为什么愿意花一个晚上时间做一个吐司。手工和面，考验的是我们的耐心与毅力，漫长的等待换来的成果，总是让人期待。

全麦吐司的用料

高筋面粉（全麦） 270g 细砂糖 40g
黄油 25g 鸡蛋 20g
干酵母 一又二分之一小勺 食盐 一又二分之一小勺
水 145g

全麦吐司的做法

全麦吐司的做法图解1

步骤1

称好材料放入盆中
全麦吐司的做法图解2

步骤2

耐心和面，直至光滑表面，不粘手，盖上保鲜膜等待发酵。这个过程至少1个小时，扯出来面团是透明的。耐心和吧，吃货们。
全麦吐司的做法图解3

步骤3

发酵到2倍大中间打孔不跑出来就可以了。
全麦吐司的做法图解4

步骤4

赶出气泡分三团醒发15分钟。醒发很重要，是制作面包的中间环节，不可少哦。
全麦吐司的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成长条裹上豆沙或者放入葡萄干，放入吐司槽中发酵。
全麦吐司的做法图解6

步骤6

发酵至9分满刷一层蛋液，放入烤箱165摄氏度35分钟。
全麦吐司的做法图解7

步骤7

放凉后，取出切片即可。
全麦吐司的做法图解8

步骤8

切片后。

全麦吐司的烹饪技巧

耐心等待。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

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分类： 外国菜 甜 香 烘焙 吐司

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