裸麦可可包三明治

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面包这种东西，很多人当成甜品或零食，喜欢软软的，造型多变的甜面包。 但我偏偏喜欢用最普通材料烘烤而成的主食面包。 因为没有高油高糖，乍一吃不会有惊艳的感觉，但就是越嚼越香，欲罢不能！ 尤其是添加了粗粮的主食面包，充满谷物天然的香气。 不管是直接吃还是做三明治，都那么让人安心，充满力量！(by-阳光的边缘)

可可三明治的用料

高筋粉 220g 酵母 2.5g
裸麦粉 30g 可可粉 5g
糖 10g 盐 5g
橄榄油 8g 水 150g
表面装饰： 即食燕麦片 适量
黑芝麻 适量 白芝麻 适量

可可三明治的做法

裸麦可可包三明治的做法图解1

步骤1

水、盐、糖、油、粉类、酵母依次放入搅拌桶。
裸麦可可包三明治的做法图解2

步骤2

开启面包机搅拌30分钟。
裸麦可可包三明治的做法图解3

步骤3

因为添加了粗粮，而且是餐包，能拉出破洞为锯齿状的膜就可以了。
裸麦可可包三明治的做法图解4

步骤4

放入盆子里，盖上一块湿布，室温发酵至2倍大。
裸麦可可包三明治的做法图解5

步骤5

排气，分割成6份，每份是75g，滚圆，发酵20分钟。
裸麦可可包三明治的做法图解6

步骤6

再次排气，整形橄榄状。
裸麦可可包三明治的做法图解7

步骤7

表面喷水，滚上麦片和黑马芝麻，最后发酵40分钟，割包。
裸麦可可包三明治的做法图解8

步骤8

COUSS烤箱预热220度，烤盘放入烤箱中层，把温度调至上火200度，下火180度，开启热风，烤20-25分钟。家用烤箱开烤箱门是会消耗一部分热量的，所以预热时可以适当调高温度，放入食物后再调回来。烤盘较接近下火，所以下火温度可以比上火略低，保证成熟度一致。
裸麦可可包三明治的做法图解9

步骤9

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裸麦可可包三明治的做法图解10

步骤10

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可可三明治的烹饪技巧

1.面包可以整形成任意形状，表面划两刀会涨发的更均匀。 2.可可粉让整个面包香气浓郁，而且颜色更好看。 3.三明治材料用了球生菜，酸黄瓜汉堡酱，黄瓜片和尖椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-15

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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